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lunes, 17 de agosto de 2015

Bienvenidos a mi blog!

Hola a todos!

Yo soy Victoria y quiero compartir con ustedes mi amor por la cocina, por sorprender a las personas que más quiero con platos caseros muy sencillos para todas las ocasiones. 

Mi afición por cocinar comenzó cuando empecé a vivir sola y tener que preparar mi propia comida. Bueno, en realidad en ese entonces estaba en la universidad y debido a mi horario, el estrés del estudio, las fiestas y demás, empecé a desbalancear mi alimentación sin notarlo. Hasta que un día "desayuné" un brownie delicioso que me provocó un fuerte dolor de cabeza y visión borrosa,  algo de lo que nunca sufrí. El médico hizo los exámenes y me diagnosticó hipoglucemia. 

Eso fue en 2011, me recomendaron seguir una dieta muy equilibrada, en la que básicamente me pedían comer sano: evitar azúcar, sal en exceso, gaseosas, alcohol, fritos, grasas saturadas, embutidos grasos, salsas y condimentos; intentar comer en pequeñas cantidades unas 5 a 6 veces al día -yo comía alrededor de 2-3 veces al día en grandes proporciones-; consumir moderadamente los carbohidratos complejos como las pastas, el arroz, el pan, la papa, legumbres, etc. Asimismo, me pedían incluir en mi dieta alimentos como frutos secos, soya y sus derivados, cereales integrales, aves y pescados, lácteos desnatados; además evitar a toda costa sentir la sensación de hambre.

Prácticamente tenía que cambiar todo lo que estaba haciendo y comiendo. Entonces me informé, seguí casi todas las recomendaciones y me empecé a consentir con muy ricos platos. Ahora me siento mucho mejor, como balanceado sin caer en el exceso de las dietas ni volverme loca.

Así que quiero compartir con ustedes cómo he logrado comer muy sano y balanceado en un mundo lleno de tentaciones gastronómicas. Donde una hamburguesa con papas y gaseosa cuesta menos que una rica comida sana. Les quiero mostrar lo sencillo que es preparar muchas comidas en casa, sin morir en el intento!