Hoy preparé este rico pan italiano, súper fácil y rico para tener en casa. Este pan es una muestra de las cosas que no necesitan muchos ingredientes ni mucho método para ser delicioso, además de lo sencillo que puede resultar hacer pan.
Ingredientes:
500 g de Harina para pan o Harina 000 - Más harina para amasar
22 g de Levadura fresca u 11g de levadura seca (preferiblemente de rápida acción)
350g de Agua tibia
1 cda de sal (preferiblemente gruesa)
1 cda de Azúcar
50ml de aceite de oliva
Esta receta es muy fácil y si bien tarda de una a dos horas en estar listo mientras la masa leva, ustedes pueden usar ese tiempo para hacer el resto de la cena o simplemente hacer sus deberes.
Para empezar, ponga en un bowl el agua tibia, agregue el azúcar y la levadura, revuelva con un tenedor y deje reposar por 5 minutos hasta que espume un poco.
Mientras tanto, en otro bowl grande poner la harina más la sal y revolver. Luego hacer un hueco en el medio y cuando la mezcla de la levadura esté lista, incorporarla de a poco en la harina e ir mezclando hasta incorporar toda el agua, agregar 30 ml de aceite de oliva. Pasar a una superficie enharinada y empezar a amasar enérgicamente por 10 minutos hasta que tenga una masa suave y uniforme.
Luego dejar reposar en un bowl con el resto de aceite de oliva en él, tapar con una toalla o papel film por 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Pasada la hora, en una bandeja aceitada tender la masa y dejar reposar unos 20 minutos más, y prender el horno a 180°C. Pasado el tiempo y justo antes de poner la focaccia en el horno hacer unos huecos con los dedos, agregar un poco de aceite de oliva extra virgen y sal gruesa al gusto.
Poner en el horno por uno 20-25 minutos hasta que esté dorada, sacar y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Si se dejó enfriar se puede volver a calentar en el horno por 5 minutos.
Espero que lo disfruten mucho!
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